KROFI IZ PEČICE BREZ JAJC
Potrebujemo :
(masa je primerna za 13 kosov)
400 g pirine moke ali kakšne druge moke ( moko lahko po občutku še dodamo)
100g konopljine moke
50 g sladkorja
350 mL riževega napitka
40 g svežega kvasa
25 mL kokosove maščobe
1 vanili sladkor
1/2 pecilnega praška
limonina lupina
ščepec kurkume
marmelada
Postopek:
Najprej pripravimo kvas. Jaz sem kvas zdrobila v mlačni ovsen napitek. To sem pustila, da je kvas pričel delovati. V veliko skledo natehtamo vse ostale sestavine ter dodamo kvas. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo počivat.
Testo je počivalo na toplem približno 30 minut, da se je približno za dvakrat dvignilo. Čas se lahko tudi podaljša.
Nato razvaljalamo testo in s kozarcem izrežemo kroge. Če imate model za krofe lahko tudi z modelom. Pekač obložimo s peki papirjem in pečico nastavimo na 190 stopinj.
Ko z kozarcem izrežemo krogec, damo nanj marmelado in drugi krog testa. Ob straneh močno stisnemo skupaj. Tako pa imamo krofe pripravljene.
Takšne pustimo vzhajati še kakšnih 30 minut.
Krofe pečemo na 190 stopinj pribiližno 20 minut, toliko da so na obeh straneh rahlo rjavi. Ko se ohladijo jih posujemo s sladkorjem.
